بازلا مقشره

الوصف

عدس مجروش، باعتباره من أهم البقوليات، يتميز بخصائص عديدة. كما أن مذاقه المميز يجعله يُستخدم في العديد من الأطباق، لذا يُعدّ الدولمة من أهم وألذ الأطباق التي يُعدّ الحمص مكونها الرئيسي، وله محبّون كثر. يُعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتين وفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد.

يُعتبر الحمص غذاءً أساسياً لمرضى فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والحديد. يلعب الحديد الموجود في الحمص دوراً في الوقاية من فقر الدم والحفاظ على صحة الجلد. كما يحتوي الحمص على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهي مفيدة للوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، ولصحة الجلد، وغيرها.

لا تقتصر فوائد الحمص على ذلك، فهو من أكثر البقوليات فائدةً للحوامل. بفضل غناه بفيتامينات ب، وخاصةً حمض الفوليك، يُفيد الحمص في تقليل خطر إصابة الجنين بعيوب الأنبوب العصبي، ومنع الولادة المبكرة، كما يُعزز صحة المرأة الحامل. كما يُساعد في علاج فقر الدم أثناء الحمل.