أرز العنبر، المعروف أيضًا باسم أرز العنبربو، هو نوع من الأرز العطري يُزرع في المناطق الجنوبية من إيران، وخاصةً خوزستان. وقد اكتسب هذا الأرز شعبيةً واسعةً نظرًا لرائحته ونكهته المميزة، ويُزرع بشكل رئيسي في هذه المناطق.

خصائص أرز العنبر:

الرائحة والنكهة:
أبرز ما يميز هذا الأرز هو رائحته ونكهته الفريدة، وذلك بفضل احتوائه على مركبات خاصة.

المظهر:
حبوب أرز العنبر صغيرة نسبيًا ومستطيلة، وبعد الطهي، تُصدر رائحة زكية.

الخصائص:
يتميز أرز العنبربو بخصائص غذائية عديدة، وهو مفيد للصحة بفضل محتواه العالي من الألياف.

طريقة الزراعة:
يُزرع هذا الأرز عادةً في حقول الأرز بالطرق التقليدية.