بذور عباد الشمس البيضاء المستديرة

الوصف

بذور دوار الشمس هي ثمرة دوار الشمس. يبدأ موسم حصاد دوار الشمس سنويًا من منتصف سبتمبر إلى أواخر أكتوبر. تُفصل البذور عن الزهرة وتُجفف وتُنظف باستخدام آلة تُسمى “بوجاري”. يتميز هذا الطعام اللذيذ، مثل المكسرات الأخرى مثل البندق والزبيب والجوز والفستق والفول السوداني والکاجو وغيرها، بخصائص عديدة. بذور دوار الشمس غنية بفيتامين هـ، وهي مفيدة للبشرة والشعر والكبد وتساعد على تحسين وظائف القلب. تزيد بذور دوار الشمس من مستوى الكوليسترول النافع في الدم وتقي من مرض السكري. ومثل المكسرات الأخرى، فإن بذور دوار الشمس البيضاء المستديرة، مع كل خصائصها المفيدة، لها أيضًا بعض العيوب إذا تم تناولها بشكل مفرط. يمكن اعتبار تلف اللثة والأسنان أحد آثار الإفراط في تناول بذور دوار الشمس. يُعد استخدام بذور دوار الشمس في مختلف السلطات والأطعمة أمرًا شائعًا بشكل خاص، ويمكنك الاستفادة من خصائصها بهذه الطريقة.